Archives mensuelles : octobre 2026

90mcv8 ou XC75 : Quel acier choisir pour votre prochain couteau ? Quand on choisit un couteau artisanal, le choix de la lame est primordial. Derrière des noms techniques comme XC75 ou 90MCV8 se cachent des personnalités d'aciers très différentes. En tant que coutelier, la question qui m'est le plus souvent posée est : « [...]

L’acier Damas est immédiatement reconnaissable à ses motifs qui parcourent la lame. Très apprécié en coutellerie artisanale, il associe le travail de la forge à une esthétique unique, chaque lame pouvant révéler un dessin différent. Mais derrière le nom « Damas » se cachent en réalité deux histoires et deux techniques bien distinctes. Le Damas [...]